Viña archivos - Can Vidalet

Archives of Viña

Injerto de vid creciendo

Cómo combatimos la filoxera con la técnica del injerto

Siguiendo con nuestros valores, hemos apostado por seguir recuperando la cultura vitivinícola de Mallorca. Por ello, una de las novedades más importantes de este año en nuestra viña es el injerto de variedades locales, se trata de un injerto inglés a dos yemas. ¿Sabéis por qué hacemos este injerto? ¿Qué variedades locales tenemos? ¡Sigue leyendo […]
2 años ago

La poda: renovación de la viña.

Estos primeros meses del año estamos  realizando un trabajo indispensable para el cuidado y el ciclo de nuestra viña: la poda.  Con nuestras cepas descansando, sin hojas ni fruto, en un estado que parece que no tienen vida, es cuando debemos realizar los procesos que les permitirá seguir con su crecimiento y su productividad.  En […]
2 años ago

El ciclo “con” fin: la vendimia

En Can Vidalet hemos terminado uno de los procesos más esperados del año: la vendimia. Esa expectación es bien justificada, ya que hemos mimado, cuidado y protegido nuestra vid de manera sostenible y artesanal durante todo su ciclo. Desde su descanso y consecuente despertar, pasando por su brotación y floración, culminando finalmente en su cuajado […]
3 años ago

¿Qué es el Terroir?

  Cuando probamos un vino de Can Vidalet nos trasladamos a un ambiente costero, con características marinas y toques minerales. ¿A qué se debe este conjunto de características que nos transmite un solo sorbo? La respuesta es muy extensa, pero la podemos resumir en una sola palabra: terroir.  ¿Qué es el Terroir? Cuando leemos u […]
3 años ago

El cuajado y envero de la vid.

Seguimos indagando en el ciclo de la vid. Y es que, si con la llegada de la primavera la savia se alteraba, con la llegada del verano las flores de nuestras uvas cuajan.  Cuajado  El cuajado suele producirse entre los meses de mayo y junio. Este proceso se lleva a cabo con la fecundación de […]
3 años ago

El ¨espontáneo¨ de la vid.

Cómo hemos explicado en anteriores entradas de blog, la vid vive en un ciclo sin fin. Durante esta rueda pasa por muchas fases, la que sucede en los meses primaverales es: la floración. Es decir, nuestra vid florece y nos indica el volumen y momento de la vendimia.  Pero no solamente vemos flores en nuestras […]
3 años ago

La primavera la savia altera

Cuando llega la primavera, el cuerpo lo sabe y la viña también. El aumento de las temperaturas provoca que la savia adormilada de la vid despierte. Este reinicio de movimiento origina el fenómeno conocido como lloro.  Tras el proceso más emocional de la vid, aparecen las yemas. Éstas son los órganos de la planta donde […]
3 años ago

El ‘influencer’ del vino

Como todos nosotros, el vino tiene sus propias influencias. En su caso, una de las más destacables a la hora de desarrollarse y concluir con unas características u otras es el suelo.  El suelo es donde la vid crece, se desarrolla y descansa. Por ello, sus particularidades afectan y están presentes en el vino en […]
3 años ago

El descanso de la vid.

La vid tiene un ciclo que fluye a través del año, condicionado especialmente por el clima y el entorno.  Tal es su repercusión que los trabajos realizados en la viña dependen directamente de los fenómenos meteorológicos que se producen a lo largo del año. Por eso, nos encontramos con vendimias adelantadas, podas atrasadas, etc.  Con […]
3 años ago