El ‘influencer’ del vino - Can Vidalet

El ‘influencer’ del vino

Como todos nosotros, el vino tiene sus propias influencias. En su caso, una de las más destacables a la hora de desarrollarse y concluir con unas características u otras es el suelo

El suelo es donde la vid crece, se desarrolla y descansa. Por ello, sus particularidades afectan y están presentes en el vino en todas sus facetas: sabor, olor, carácter, etc. 

La composición del terreno puede ir desde una mayor permeabilidad (arcilloso / arenoso) hasta un suelo más seco y calorífico (pedregoso / graníticos), llegando a suelos más únicos como los volcánicos o calcáreos. 

La tipología de suelos es muy amplia, ya que puede ser de un solo material o de una combinación de ellos. Las diferentes clases y combinaciones producen una aportación mayor de un mineral u otro, una temperatura más alta o baja, un mayor o menor drenaje…. 

Todos estos parámetros evocan en nuestro producto final “recuerdos” de todos los minerales que forman parte del suelo. Se trata de la mineralidad, junto con todas las condiciones que se desarrollan debido al tipo de suelo, desembocando en un carácter único del vino. 

Teniendo sobre la mesa todas estas cartas, la tipología de suelo que tengamos o elijamos, junto a la clase de uva que queramos sembrar en la vid, es clave

En Can Vidalet, tenemos un suelo calcáreo-arcilloso. 

La roca calcárea es uno de los minerales más predominantes en Mallorca. Este material es capaz de almacenar el calor durante el día y transmitirlo a la vid por las noches. Además, al ser un material pobre, exime a la vid de profundizar sus raíces, aportando humedad. Podemos afirmar que esta clase de roca es un material regulador para nuestra vid. 

Un vino de nuestra gama influenciado por esta tipología de suelo es Ses Pedres

Al tener una alta permeabilidad, los suelos arcillosos retienen los nutrientes y el agua de una manera óptima. Este hecho provoca la mineralidad anteriormente mencionada, junto a una elegancia y finura presentes en el vino. 

Dos de nuestros vinos más conocidos están influenciados por esta tipología de suelo: So del Xiprer y Terra Fusca

La combinación de ambos materiales tiene como resultado un equilibrio y diversidad final en nuestra oferta. Encuentra todos nuestros vinos en el siguiente enlace: 

https://www.canvidalet.com/comprar-vino-mallorca/