Noticias - Can Vidalet
2021
30

marzo

2021

El ‘influencer’ del vino

Como todos nosotros, el vino tiene sus propias influencias. En su caso, una de las más destacables a la hora de desarrollarse y concluir con unas características u otras es el suelo.  El suelo es donde la vid crece, se desarrolla y descansa. Por ello, sus particularidades afectan y están presentes en el vino en […]
19

febrero

2021

La gama olfativa del vino 

  Cuando realizamos una cata de vino, tal y como explicamos en nuestra antigua entrada de blog; diferenciamos tres fases: visual, olfativa y gustativa.  Hoy nos centraremos en la fase olfativa y sus colores. Sí, colores. Y es que una herramienta útil para determinar el olor y, consecuentemente, los matices que definen un vino es […]
26

enero

2021

El descanso de la vid.

La vid tiene un ciclo que fluye a través del año, condicionado especialmente por el clima y el entorno.  Tal es su repercusión que los trabajos realizados en la viña dependen directamente de los fenómenos meteorológicos que se producen a lo largo del año. Por eso, nos encontramos con vendimias adelantadas, podas atrasadas, etc.  Con […]
17

diciembre

2020

Los beneficios del vino.

Las fechas más señaladas del año están a la vuelta de la esquina. Y junto a ellas, las reuniones con los nuestros. Este año llegan con un sentimiento extraordinario de nostalgia de lo que serán unas fiestas inusuales. Sea como sea, estaremos acompañados de una manera u otra de los que más queremos.  Desde Can […]
28

noviembre

2020

Diferencias entre viña ecológica y convencional.

La viña es un lugar mágico donde la vid realiza un proceso lento y delicado para obtener un producto final único: el vino. El entorno y las condiciones climatológicas juegan un papel clave durante este proceso. Aparte de estos factores naturales, la viña necesita diferentes cuidados y procesos para poder subsistir y ofrecer un producto […]
22

octubre

2020

¿Qué es el método ancestral?

A través del desconocimiento y la casualidad el ser humano a lo largo de la historia ha dado origen a diferentes productos tan únicos como el vino ancestral. El método ancestral es el método más antiguo en cuanto a vinos espumosos. Su origen se remonta a la Francia del siglo XVI. Durante los inviernos, por las […]
maridaje-vinos-can-vidalet-comida-mallorquina
28

junio

2020

Los secretos del maridaje de los vinos de Can Vidalet y la comida mallorquina

Uno de los grandes placeres que puede disfrutar el ser humano es el de disfrutar de una fantástica comida a la vez que degusta un excelente vino. El maridaje es la unión, ya sea por similitud u oposición de sabores, de la comida con la bebida, potenciando ambas y consiguiendo un equilibrio que nos hará […]
color-blanc-de-noir-diferencias-rosado
17

junio

2020

El color del Blanc de Noir y sus diferencias con un rosado

Una de las grandes incógnitas que suelen plantearnos en Can Vidalet versa sobre uno de los vinos más especiales de nuestra bodega; el Blanc de Negres. Lejos de entrar en una categorización clásica entre vinos tintos, blancos y rosados, nuestro Blanc de Noir (blanco de negras) está elaborado a partir de uva tinta de diferentes […]
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25

marzo

2020

El origen del vino en Mallorca por parte de Cecilio Metelo

El año 123 a.C. sirve como referente para situar la decisión por parte del Senado romano de intervenir sobre las Baleares, en un momento histórico en el sucedían multitud de cambios en la República y se producía una lucha constante de poder entre las famílias más poderosas mientras se expendía el Imperio a nuevos territorios. Esta decisión se entiende a raíz de la consquista de ciudades en la Península Ibérica el año 179 a.C, y la necesidad de disponer de localizaciones que facilitaran el control sobre un nuevo territorio, cada vez más grande.   La conquista por parte del recién cónsul Cecilio Metelo se justificó por la aparición de numerosos piratas que se habían establecido en la isla de Mallorca y que atacaban consistentemente a los navíos romanos, causando un gran perjuicio. Además, estratégicamente, se quería aumentar su ejército con unos de los soldados más valorados de la época; los honderos. Una suerte de intencionalidades que llevó al Imperio Romano a querer conquistar Mallorca y que, a la postre, sería la introducción de la producción del vino en la isla.    Cecilio Metelo, conquistador de Mallorca La intervención de Cecilio Metelo en Mallorca desembocó en la creación de dos ciudades; Palma y Pollentia, fundadas directamente por el Quinto […]
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12

marzo

2020

Nuestras bodega en Pollensa, en el IV Tast de Dones

El pasado 5 de marzo pudimos asistir con orgullo al IV Tast de Dones celebrado en el Hotel Valparaíso Palace y organizado por Licors Moyà, en el que participaron 7 bodegas de Mallorca y 1 de Cataluña. Elisabeth Fuentes, gerente y enóloga, representó a las Bodegas de Can Vidalet en esta cuarta edición, en la […]