Die olfaktorische Auswahl an Weinen
Wenn wir eine Weinprobe machen, wie wir unserem alten Blog-Beitrag erklärt haben; unterscheiden wir drei Phasen: visuell, olfaktorisch und geschmacklich. Heute konzentrieren wir uns auf die Geruchsphase und ihre Farben. Ja, Farben. Ein nützliches Instrument zur Bestimmung des Geruchs und folglich der Nuancen, die einen Wein definieren, ist das Spektrum der Aromen. Dieses Spektrum ist […]
