Der Traubensaft wird aus Trauben gewonnen, die wir von Hand lesen und sortieren. Er wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (Weiß- und Rotwein), in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 700 Litern (Weißwein), in konischen Fermentern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 3000 Litern (Rotwein) und in Tonamphoren (Weiß- und Rotwein) vergoren.
WEINREIFUNG
Unsere Weißweine ruhen und reifen mindestens 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 700 Litern und Tonamphoren. Ebenso lange lagern sie in der Flasche.
Unsere Rotweine reifen 15 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225, 500 und 700 Litern sowie in Tonamphoren, gefolgt von weiteren 15 bis 18 Monaten in der Flasche (insgesamt rund drei Jahre bevor sie auf den Markt kommen).
WEINREIFUNG
Unsere Weißweine ruhen und reifen mindestens 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 700 Litern und Tonamphoren. Ebenso lange lagern sie in der Flasche.
Unsere Rotweine reifen 15 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225, 500 und 700 Litern sowie in Tonamphoren, gefolgt von weiteren 15 bis 18 Monaten in der Flasche (insgesamt rund drei Jahre bevor sie auf den Markt kommen).