Die Ruhezeit des Weinstocks.
Die Weinrebe hat ihren ganzjährlichen Zyklus, insbesondere bedingt durch das Klima und die Umwelt. Die Auswirkung ist dermassen groß, sodass die im Weingut durchzuführenden Arbeiten das ganze Jahr über direkt von den meteorologischen Phänomenen abhängen. Deshalb finden wir frühe Ernten, späten Schnitt usw. Mit dem Eintreffen der Kälte tritt die Rebe in ihre ruhigste Phase […]
