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Hay ocasiones que son geniales para conocer a profesionales y apasionados del sector de la vinicultura. Uno de ellos, sin duda, fue el curso de iniciación a la cata en el Vi de Primitiu de Pollença, donde Elisabet Fuentes, la enóloga de nuestra bodega en Mallorca, presentó nuestro vino Barros de Cecili. En esta apasionante […]

“Más de 50 bodegas participarán en la Fira del Vi de Pollença” Artículo de Diario de Mallorca del 8 de mayo de 2019 Can Vidalet, bodega en Mallorca, participa los próximos sábado 10 y domingo 11 de mayo en la Fira del Vi de Pollença. Tal y como indica Diario de Mallorca en su artículo, […]

Catar un vino es como un auténtico viaje de emociones y sensaciones. Un vino nos expresa su origen en la viña, su elaboración en bodega, incluso cómo se ha producido la fermentación. Así como los sentidos y percepciones de cada uno de nosotros en el momento de llevar el vino hasta nuestros paladares.   Diferentes […]

Por fin ha llegado el momento de catar el vino de la añada pasada. Es el resultado de todo un año de dedicación en nuestra viña y bodega en Mallorca. La nariz y la boca del vino nos habla de la tierra donde ha crecido, de la cepa que hemos cuidado, de la bodega que […]

Los alcoholes destilados como la ginebra o el orujo arrastran centenares de años de historia. Desde Can Vidalet, bodega en Pollença, contamos con un sistema de destilación artesanal mediante alambique. ¿Quieres saber más acerca del alambique? En este artículo te contamos todos los detalles.   Un instrumento con centenares de años de historia en nuestra […]

La importancia de los controles de maduración en nuestra bodega de vinos en Mallorca Los vinos se caracterizan por miles de matices. Su aroma, frescura, dulzor o color determinan cada una de las cosechas que son cuidadamente materializadas en botellas y que sirven de guinda de miles de ocasiones especiales. La popularización de este producto […]