Barros de Cecili Submarino 2019

Allgemeine Beschreibung:

Weißwein aus 100% Prensal Blanc, einer auf Mallorca beheimateten Rebsorte. Limitierte Auflage von 300 Amphoren, die im Mittelmeer versenkt wurden.

Weinherstellung:

Gärung und Einmaischung mit den Schalen für 3 Monate plus 8 Monate ohne Schalen in einer 1000-Liter-Amphore aus Ton, plus eine Unterwasser-Reifezeit von 9 Monaten in 750-ml-Amphoren im Mittelmeer. Ungefilterter Wein, der mit minimalen Eingriffen hergestellt wird.

Degustation:

Aussehen: Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, etwas trüb, sogar Seesterne sind im Glas zu sehen.

Nase: Wilde und scharfe Aromen, jodhaltige und rauchige Noten zusammen mit wilden Kräutern, gemischt mit Meeresnebel. Ein einzigartiger Wein, sehr frisch, weiße Blumen wie Orangenblüten, Wildkräuter aus der Tramuntana wie Oliven, Fenchel und Zitronenmelisse, Grapefruitschalen, Trauben, sehr mineralisch, kalkhaltig, Meer und Fossilien zusammen mit einem Aroma von Unterwasserreifung.

Gaumen: Einzigartig, sehr delikat und lebendig. Große Struktur, freundlicher und eleganter Zitrusgeschmack, integriert mit Kräuternoten. Es ist ein besonderer Wein für besondere Momente.

Er passt zu Fisch- und Meeresfrüchtesuppen und Reisgerichten, aber auch zu frischen Speisen wie gegrilltem Raos.

Traube: 100 % Prensal Blanc

Alc 12,5 %