So del Xiprer 2018

Vino tinto, fresco y frutal, con gran cuerpo.

Elaboración
Uvas vendimiadas y seleccionadas a mano.
Fermentación alcohólica en cubas de madera de roble francés de 3000 L.
Envejecimiento durante 19 meses en barricas de roble francés de 225 L y 500 L de 1er, 2do y 3er uso, más un periodo de crianza en botella de otros 24 meses. 

Cata
Vista: Rojo rubí con reflejos granates, limpio y brillante, con lágrimas.

Nariz: Aromas a frutos rojos como fresa, cereza, mora, granada y algarroba, y otros aromas frutales como ciruela, higos macerados, violetas y un delicado aroma balsámico.

Boca: Es un vino lleno de sabores frutales, vuelven las ciruelas y fresas, de taninos pulidos y excelente balance entre alcohol y acidez que dejan mucha frescura a este gran tinto mallorquín. Es un vino muy expresivo para beber ahora o guardar por varios años más.

Variedades
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Ull de Llebre, Gorgollasa y Callet.

Alcohol: 13 % vol

Vino de parcela. Embotellado el 10/05/19