Barros de Cecili Submarino 2021

Vino blanco hecho 100% de Prensal Blanc, uva autóctona de Mallorca. Edición limitada de 300 ánforas sumergidas en el mar mediterráneo.

Elaboración
Fermentado y macerado con sus pieles durante 3 meses más 8 meses sin las pieles dentro de una ánfora de barro de 1000 L, además de un período de maduración submarina de 9 meses en ánforas de 750 ml en el mar mediterráneo. Vino sin filtrar y hecho con la mínima intervención.

Cata
Vista: Color amarillo claro con reflejos verde, algo turbio, hasta se ven las estrellas de mar en la copa.

Nariz: Aromas salvajes y punzantes, yodo, notas ahumadas junto a hierbas salvajes mezcladas con bruma marina. Un vino único, muy fresco, flor blanca como la flor del naranjo, hierbas silvestres de la Tramontana como la olivarda, hinojo o el toronjil, cáscara de pomelo, uva, muy mineral, calcáreo, mares y fósiles junto a un presente aroma de la maduración submarina.

Boca: Algo único, muy delicado y vibrante. De gran estructura, amable y elegante sabor cítrico, integrado con toques herbales. Es un vino especial para momentos especiales.

Se puede maridar con sopas y arroces de pescados y mariscos, como con platos frescos como el Raos a la plancha. 

Variedad 
100 % Prensal Blanc

Alcohol: 12,5 % vol