Wenn wir von Wein sprechen, denken wir unweigerlich an intensive Rotweine, aber... Was ist mit Weißwein? Abgesehen von seiner Farbe und Frische ist Weißwein eine Welt für sich, leicht oder vollmundig, trocken oder süß, jung oder unter dem Meer gereift... Lernen wir diese Delikatesse ein wenig besser kennen, entdecken wir gemeinsam die wichtigsten Weißweinsorten und ihre wichtigsten Eigenschaften.
Weißweintypen nach Rebsorten
Jede Rebsorte hat ihre eigene Persönlichkeit, und beim Weißwein ist diese Persönlichkeit vom ersten Schluck an spürbar.
Chardonnay
Zweifelsohne die Königin der weißen Trauben. Seine Vielseitigkeit reicht von leichten und zitrischen Weinen bis zu komplexen Weißweinen mit Noten von Butter, Vanille oder geröstetem Brot. Ideal zu fettigem Fisch oder Gerichten mit cremigen Saucen. Er ist ein Klassiker auf jeder Weinkarte.
Prensal Blanc
Diese Rebsorte ist auch unter dem Namen Moll bekannt und stammt aus Mallorca. Leicht, delikat und mit frischen Aromen von grünem Apfel und weißen Blumen. In den Bodegas Can Vidalet verwenden wir sie, um Weißweine zu erzeugen, die das Wesen der Insel widerspiegeln. Sein Geschmack ist rein, mit genau dem richtigen Säuregehalt und einem mediterranen Hintergrund, in den man sich verlieben kann.
Muskateller
Von Natur aus aromatisch und süß, bringt diese Traube blumige Noten, Honig und tropische Früchte mit sich. Perfekt für ein Dessert oder für alle, die einen süßen Weißwein mit Charakter suchen. Er ist einer der Favoriten für alle, die neu in der Welt des Weißweins sind.
Sauvignon Blanc
Limettensaft, frisch geschnittenes Gras, Passionsfrucht... all das und noch viel mehr findet man in dieser lebendigen Sorte. Er wird oft als Aperitif oder zu Meeresfrüchten getrunken. Er ist auch ideal für diejenigen, die einen trockenen Weißwein mit einer Explosion von Aromen suchen.
Girò Ros
Ein seltenes Juwel von den Balearen. Diese vor dem Vergessen gerettete Rebsorte bringt vollmundige, weiche Weißweine mit ausgewogener Säure hervor. Mediterrane Eleganz in ihrer reinsten Form, die Komplexität bietet, ohne an Frische zu verlieren. In Can Vidalet arbeiten wir mit großer Sorgfalt mit dieser lokalen Rebsorte, um einzigartige Erlebnisse zu bieten.
Malvasia
Alt und sehr aromatisch. Sie wird in warmen Gegenden angebaut und ergibt blumige Weißweine mit Noten von reifen Früchten und manchmal mit salzigen Noten. Er ist ideal für milde Käsesorten oder Meeresfrüchtegerichte. Malvasia vereint Tradition und Exotik in einem Glas.
Weißweine nach dem Gasgehalt
So wie jeder Wein seine eigene Persönlichkeit hat, so ist es auch mit seiner Textur. Ja, nicht alle Weißweine haben die gleiche Textur. Einige sind prickelnd, andere sind völlig ruhig. Dieser Unterschied macht sich nicht nur beim Trinken bemerkbar, sondern verändert auch die Kombination und den idealen Anlass, um sie zu genießen.
Stille Weine
Das sind die Klassiker. Ohne Gas, sanft am Gaumen und mit tausend Nuancen. Zu dieser Kategorie gehören die meisten der besten Weißweine Spaniens, darunter auch viele der Weine, die wir in Can Vidalet herstellen. Sie sind die idealen Begleiter von Reisgerichten bis hin zu Fischgerichten.
Schaumweine
Sie sind prickelnd, spritzig und perfekt zum Feiern. Auch wenn viele dabei an Champagner denken, gibt es in allen Weinregionen auch köstliche schäumende Weißweine. Die Bläschen unterstreichen die Frische und sind die Seele eines jeden Trinkspruchs.
Weißweine nach der Menge des Restzuckers
Hier kommen wir in den Bereich des persönlichen Geschmacks: Mögen Sie es eher trocken oder süß?
Trockener Weißwein
Dies ist der bekannteste. Er enthält kaum Restzucker, daher ist sein Geschmack frisch und herb. Trauben wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay sind in der Regel die Hauptdarsteller dieses Typs. Wenn Sie sich fragen, ob der Albariño süß oder trocken ist, lautet die Antwort, dass es sich in der Regel um einen trockenen Weißwein handelt, der eine lebendige Säure und Zitrusaromen aufweist. Diese Weinsorte ist vielseitig einsetzbar, sie passt gut zum Essen und kann auch allein getrunken werden.
Halbtrockener Weißwein
Halbtrockener Weißwein hat eine leichte Süße, die gerade ausreicht, um den Säuregehalt auszugleichen. Er ist ideal für alle, die etwas Sanftes wollen, ohne die volle Süße zu erreichen. Er passt sehr gut zu asiatischen Gerichten oder gereiftem Käse.
Halbsüßer Weißwein
Hier ist die Süße bereits deutlicher. Er ist ideal als Begleiter zu würzigen Gerichten oder leichten Desserts. Er ist besonders bei denjenigen beliebt, die gerade erst anfangen, die verschiedenen Weißweinsorten zu entdecken.
Süßer Weißwein
Fruchtig, süß, manchmal mit einem Hauch von Honig oder kandierten Früchten. Perfekt für Naschkatzen oder für besondere Momente. Diese Art von Wein kann ein Abendessen mit einem Lächeln ausklingen lassen. Aus Muskateller zum Beispiel werden in der Regel hervorragende süße Weißweine hergestellt.
Weißwein nach Alterung
Wer sagt denn, dass Weißwein nur jung ist? Bei Can Vidalet haben wir uns auch der Evolution verschrieben. Und hier kommt einer unserer faszinierendsten Weine ins Spiel. Der Unterwasser-Weißwein Barros de Cecili Submarino 2021, ein Weißwein, der buchstäblich unter dem Meer reift!
Dieses Unterwasserverfahren ermöglicht einen einzigartigen Reifungsprozess. Die Dunkelheit, der konstante Druck und die stabile Temperatur verwandeln den Wein in ein anderes, komplexeres und tieferes sensorisches Erlebnis. Dieser Wein macht nicht nur neugierig, sondern fesselt auch vom ersten Schluck an. Er ist eine Kombination aus Innovation und Tradition, bei der das Meer zu einem natürlichen Keller wird.
Wie wählt man den besten Weißwein aus?
Die Wahl des besten Weißweins hängt vom jeweiligen Anlass ab.
- Ein leichtes Abendessen mit Freunden? Ein Prensal Blanc oder ein gekühlter Sauvignon Blanc.
- Eine besondere Feier? Ein prickelnder Weißer.
- Ein intimes und süßes Date? Ein Moscatel oder ein süßer Weißwein könnte perfekt sein.
- Suchen Sie etwas Überraschendes? Probieren Sie unseren Unterwasser-Weißwein Barros de Cecili Submarino 2021 und sagen Sie uns, was Sie davon halten.
Wenn Sie einige der besten Weißweine Spaniens kennen lernen und kaufen möchten, finden Sie bei Bodegas Can Vidalet eine handgefertigte Auswahl für jeden Anlass. Jede Flasche, die wir herstellen, entspringt der mallorquinischen Erde und trägt die Seele derer in sich, die sie mit Leidenschaft bearbeiten.
Möchten Sie Ihren idealen Weißwein entdecken?
Bei Bodegas Can Vidalet laden wir Sie ein, unsere Weißweinsammlung zu entdecken. Von lokalen Sorten wie Prensal Blanc oder Girò Ros bis hin zu einzigartigen Optionen wie unserem Unterwasser-Weißwein Barros de Cecili Submarino 2021. Jede Flasche ist eine Einladung, das Authentische zu genießen.
Besuchen Sie uns, schreiben Sie uns oder bestellen Sie online. Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des perfekten Weins für Sie oder zum Verschenken.