Wie wird Gin hergestellt?

Entdecken Sie das Geheimnis von Onze Gin aus Mallorca

Gin hat in den letzten Jahren die Herzen (und Gläser) von Millionen Menschen auf der ganzen Welt erobert. Sein frischer, aromatischer und vielseitiger Charakter macht ihn zur Hauptzutat in unzähligen klassischen und modernen Cocktails. Aber wie wird Gin eigentlich hergestellt?

Bevor wir die Geheimnisse der Destillation erforschen, schauen wir uns an, was diese Spirituose so besonders macht. Die meisten Ginsorten, auch die besten der Welt, beginnen mit einem neutralen Alkohol, der in der Regel aus Weizen, Gerste oder Mais destilliert wird. Dieser reine, hochprozentige Alkohol bildet die Grundlage, auf der die Aromen aufgebaut werden.

Das Herzstück des Gins sind die Wacholderbeeren, die für das charakteristische Aroma und den Geschmack sorgen, der die Spirituose ausmacht. Die wahre Magie kommt jedoch aus einer Mischung von Botanicals: die natürliche Palette von Samen, Wurzeln, Gewürzen, Früchten und Kräutern, wie z. B.:

• Zitronen- oder Orangenschalen
• Angelikawurzel
• Koriander
• Kardamom
• Lakritze
• Lavendel
• Rosa Pfeffer

Jeder Brennmeister wählt seine eigene, einzigartige Kombination aus, die ein unverwechselbares und unvergessliches Geschmacksprofil ergibt. Bei Can Vidalet wird unser Onze Gin mit elf sorgfältig ausgewählten Botanicals hergestellt, von denen viele aus der einheimischen Flora Mallorcas stammen und jedem Schluck einen unverwechselbaren mediterranen Charakter verleihen.

Der Gin-Herstellungsprozess: Vom Korn bis zum Glas

Die Herstellung von hochwertigem Gin ist nicht so einfach, wie das Mischen von Alkohol und Botanicals. Sie erfordert Zeit, Geduld und eine präzise Hand. Sie durchläuft verschiedenen Stationen:

Gärung

Der Gin selbst wird zwar nicht fermentiert, sein Basisalkohol aber schon. Meistens wird Getreide vergoren, um eine alkoholische Maische mit niedrigem Alkoholgehalt zu erzeugen, ähnlich wie bei Bier. Bei diesem Prozess wird der natürliche Zucker dank aktiver Hefen in Alkohol umgewandelt.

Bei Can Vidalet verwenden wir ausschließlich hochreinen Alkohol als Basis, der sorgfältig ausgewählt wird, um unübertroffene Qualität und Neutralität zu gewährleisten. Er ist die perfekte Grundlage für die Infusion unserer mediterranen Botanicals.

Destillation: Die Kunst der Extraktion

Sobald die Basisspirituose fertig ist, beginnt die Magie. Die Destillation ist das Herzstück der Gin-Kunst. Wir verwenden eine traditionelle Kupferbrennblase, die eine genaue Temperaturkontrolle ermöglicht, und fügen der Spirituose pflanzliche Stoffe hinzu.

Der Alkohol wird zusammen mit den Pflanzen in die Brennblase gegossen, oder die Pflanzen werden in spezielle Körbe gelegt, damit der Dampf ihre ätherischen Öle extrahieren kann, während er aufsteigt. Das Gemisch wird sanft erhitzt; beim Verdampfen werden die reinsten und aromatischsten Geschmacksstoffe in die fertige Spirituose übertragen. Manche Gins werden nur einmal destilliert, während andere zwei- oder sogar dreimal destilliert werden, um ihre Reinheit und Komplexität zu erhöhen. Bei Can Vidalet halten wir uns an die handwerkliche Tradition der doppelten Destillation: Der erste Durchgang ergibt ein sauberes, reines Destillat. Im zweiten Durchgang werden die pflanzlichen Inhaltsstoffe aufgegossen und ihre mediterrane Essenz eingefangen.

Diese handwerkliche Methode, bei der kupferne Brennblasen verwendet werden, sorgt für ein perfektes Gleichgewicht - aromatische Intensität, Sanftheit und elegante Reinheit in jeder Flasche.

Aromatisierung: Die Seele von Onze Gin

Hier erwacht der Gin wirklich zum Leben! Während der zweiten Destillation wird unser Onze Gin sorgfältig aromatisiert, so dass die ausgewählten Pflanzen - Wacholder und einheimische Kräuter - der Spirituose frische, kräuter- und zitrusartige Noten verleihen, die an Mallorca selbst erinnern.

Im Gegensatz zur Kaltmazeration werden bei der Destillation die ätherischen Öle schonend extrahiert und die feinen Aromen bewahrt. Der Schlüssel liegt in der Ausgewogenheit: Wir streben danach, dass der Wacholder hervorsticht, aber niemals die subtileren mallorquinischen Botanicals überwältigt, um eine einzigartige Harmonie für Onze Gin zu erreichen.

Wir in der Bodegas Can Vidalet in Pollença, Mallorca, laden Sie dazu ein, die faszinierende Reise der Gin-Herstellung zu entdecken. Tauchen Sie ein in den handwerklichen Prozess, der hinter Onze Gin steht - eine Spirituose, die die Essenz des Mittelmeers einfängt und mit unerschütterlicher Leidenschaft und Qualität hergestellt wird. Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis hin zu den akribischen Methoden, mit denen sie in Flaschen abgefüllt werden, zeigen wir Ihnen, wie unser Gin zum Leben erweckt wird.

Welcher Gin ist der richtige für mich?

Gin ist wortwörtlich in aller Munde. Aber nicht alle Gins sind gleich. Hier sind die wichtigsten Typen, die Sie auf Ihrer Verkostungsreise finden werden:

• London Dry Gin: Destilliert und trocken, mit einem kräftigen Wacholderanteil und niemals gesüßt.
• Destillierter Gin: Wie Onze, traditionell hergestellt, mit destillierten Botanicals für einen sauberen und raffinierten Geschmack.
• Compound Gin: Aromatisiert durch Mazerieren von Botanicals ohne weitere Destillation, was zu intensiveren und weniger nuancierten Profilen führt.
• Aromatisierter Gin: Sie werden mit zusätzlichen Früchten, Blumen oder Gewürzen aromatisiert - zum Beispiel mit roten Beeren, Gurken oder exotischen Gewürzen.

Wenn Sie auf der Suche nach authentischem Gin aus Mallorca sind, ist Onze von Can Vidalet ein echter mallorquinischer, handwerklich destillierter Gin. Sein mediterraner Charakter und seine einzigartige Persönlichkeit machen ihn zu einem der besten handwerklichen Gins Spaniens.

Gin mischen: Entdecken Sie neue Kombinationen

Ein Teil des unwiderstehlichen Reizes von Gin ist seine Vielseitigkeit! Der klassische Gin & Tonic wird zwar immer ein Favorit bleiben, aber es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zu genießen:

• Soda und eine frische Gurkenscheibe
• Rosa Grapefruitsaft mit einem Spritzer Magenbitter
• Trockener Wermut und Oliven (für einen klassischen Gibson)
• Holunderblütenlikör für eine elegante, blumige Note

Mit Gin sind Ihnen keine Grenzen gesetzt: Experimentieren Sie von zeitlosen Klassikern bis hin zu kühnen, fantasievollen Cocktails und entdecken Sie mit jedem Glas neue Favoriten.

Der Onze Gin der Bodegas Can Vidalet ist ein mallorquinisches Juwel. Der auf Mallorca nach traditionellen Methoden und mit echter Handwerkskunst hergestellte Onze Gin zeichnet sich durch seine exquisite Ausgewogenheit von Frische und Authentizität aus. Die Anzahl der sorgfältig ausgewählten Botanicals ist kein Zufall; jedes einzelne bringt eine unverwechselbare Note mit, ohne die Mischung zu überlagern.

Mit einem Alkoholgehalt von 40 % kann Onze pur, in einem raffinierten Cocktail oder als Bestandteil eines unvergesslichen Gin Tonic genossen werden. Bei Can Vidalet stellen wir nicht einfach nur Gin her - wir fassen den Sinn für den Ort, das Erbe und den unverwechselbaren Geist Mallorcas zusammen. Sie werden ihn in jedem Schluck schmecken.

Wenn Sie bereit sind, echten mallorquinischen Gin zu erleben, zögern Sie nicht. Entdecken Sie jetzt unseren Onze Gin - Jetzt bestellen!