Ein Blick hinter die Weinberge
Mallorca ist weit mehr als nur ein Ziel für Traumstrände und idyllische Buchten – die Insel hütet in ihrem sonnendurchfluteten Landesinneren ein Geheimnis: ein Weinerbe mit Jahrhunderten an Geschichte. Schon seit der Römerzeit gehört der Weinstock fest zum Landschaftsbild und zur lokalen Kultur. Heute verbindet Mallorca Tradition mit modernen Techniken, um Weine zu produzieren, die Genießer weltweit begeistern.
Im Mittelpunkt dieser Entwicklung steht der nachhaltige Weinbau – eine Philosophie, die die Natur achtet, Ressourcen schont und kulturelle Identität bewahrt. Immer häufiger rücken autochtone Rebsorten wie Manto Negro, Malvasia, Prensal und Giró Ros in den Vordergrund, die den einzigartigen Charakter des mallorquinischen Terroirs widerspiegeln.
Nachhaltiger Weinbau: Respekt für Natur und Terroir
Nachhaltiger Weinbau auf Mallorca bedeutet, im Einklang mit der Natur zu arbeiten: ohne synthetische Chemikalien oder Pestizide, bei gleichzeitigem Schutz des Bodens, sparsamer Wassernutzung und der Förderung von Biodiversität. Viele Weingüter setzen auf ökologischen Anbau, begrenzen ihre Erträge, düngen organisch und erhalten traditionelle Elemente wie die für die Insel typischen Trockensteinmauern. Diese verhindern nicht nur Erosion, sondern tragen auch zur Regulierung des Mikroklimas in den Weinbergen bei.
Sorgfältige Pflege, das mediterrane Klima und kalkhaltige Böden prägen den unverwechselbaren Charakter mallorquinischer Weine.
Autochtone Rebsorten: die Essenz des mallorquinischen Weins
Die Insel beherbergt Rebsorten, die sich über Jahrhunderte perfekt an Boden und Klima angepasst haben.
Rote Sorten
- Manto Negro: Seit dem 18. Jahrhundert belegt und heute die bekannteste rote Rebsorte Mallorcas. Bringt fruchtige Weine (Kirsche, Pflaume) mit weichen Tanninen, würzigen Noten und gelegentlich Kräuteranklängen hervor. Passt zu Reisgerichten, pa amb oli, hellem Fleisch, Lamm und würziger Mittelmeerküche.
- Callet: Typische mallorquinische Sorte, mindestens seit dem 18. Jh. bekannt und Überlebende der Reblauskrise. Leicht, würzig (Pfeffer, Muskat), weiche Tannine; liefert feine Rot- und Roséweine mit geringem Alkoholgehalt. Ideal zu Tapas, fettreichen Fischen, regionaler Wurst und mildem Käse.
- Fogoneu: Dünnschalige, leichte Rotweinsorte mit langer Tradition, heute seltener. Bringt Frische, Weichheit und rote Fruchtnoten in Cuvées. Harmoniert mit Salaten, Ofenfisch und vegetarischer Küche.
- Gorgollassa: Beinahe verschwundene autochthone Sorte, in den 1990ern wiederbelebt. Fruchtig (Erdbeere, Himbeere), leichte Säure, runde Tannine. Für frische junge Rotweine, exklusive reinsortige Weine oder moderne Blends. Passt zu leichter Pasta, trockenen Reisgerichten und Geflügel.
- Callet Negrella: Neu anerkannte, wenig verbreitete Unterart, ähnlich dem Callet, aber noch feiner und floraler. Für Spezialweine in limitierter Menge. Geeignet zu milden Speisen, kräftigen Fischen und weichem Käse.
- Esperó de Gall & Mancès de Tibús: Fast verschwundene Traditionalsorten, kürzlich für die DO Pla i Llevant reaktiviert. Nur in kleinen Experimentalreihen. Esperó de Gall: Frische, rote Frucht; Mancès de Tibús: leicht, mit rustikalem Akzent. Ideal zu Vorspeisen, leichten Gerichten, Wurst und Inselspezialitäten.
Weiße Sorten
- Malvasia: Vermutlich im Mittelalter durch Mittelmeerhändler eingeführt und mit Banyalbufar verbunden. Aromatisch, floral, ideal für frische, elegante Weißweine oder Süßweine. Passt zu Fisch, Meeresfrüchtereis, milden Käsesorten und Meeresfrüchten.
- Prensal (Moll): Wahrscheinlich endemisch und seit dem 13. Jahrhundert dokumentiert. Frische, leichte Weine mit weißen Fruchtnoten (Apfel, Birne) und belebender Säure. Perfekt zu Vorspeisen, Salaten, hellem Fisch und milden Reisgerichten.
- Giró Ros: Alte, fast verschwundene Weißweinsorte, wiederentdeckt und heute geschätzt. Reife Frucht, tropische Noten, gute Struktur, seidige Textur. Bringt Charakter in Weiß- und Roséweine. Passt zu Reis, kräftigen Meeresfrüchten, mallorquinischen Ofengerichten.
- Moscatel (Moscatel von Alexandria & kleinbeeriger Moscatel): Seit dem Mittelalter in Mallorca, in der ganzen Mittelmeerregion verbreitet. Sehr aromatisch, Blumen- und Traubennoten, natürliche Süße. Für trockene Weißweine, Süßweine, Passitos und natürliche Schaumweine. Hervorragend zu Desserts, frischem Obst und Foie-Gras-Häppchen.
Diese einheimischen Sorten – wahre vinophile Schätze – spiegeln Jahrhunderte von Anpassung, Tradition und Innovation. Jede Flasche mallorquinischen Weins erzählt eine einzigartige Geschichte ihrer Herkunft.
Nachhaltigkeit und lokale Vielfalt: ein unzertrennliches Paar
Die Verbindung aus respektvollem Anbau und Bewahrung traditioneller Reben schützt die Umwelt, erhält die Authentizität und Vielfalt mallorquinischer Weine und stärkt Wirtschaft und Kultur der Region. So genießen Weinliebhaber Gläser voller Geschichte, Geschmack und tiefer Verbundenheit mit dem Land.
Mehr erfahren? Hier zeigen wir, wie wir diese Philosophie umsetzen:
👉🏻 Nachhaltige Weinberge und charaktervolle Sorten – Über uns Ca’n Vidalet