Este 2021 ha sido un año que podemos resumir en una palabra: adaptación. En Can Vidalet hemos crecido y aprendido con la ilusión y familiaridad que nos caracteriza. Donde nuestro objetivo por innovar, apostando por lo local y ecológico.
El ciclo de la vid ha estado presente durante todo el año, empezando con su descanso en invierno y su despertar junto al aumento de las temperaturas. Seguimos muy de cerca este proceso mágico que realiza:
Entrada la primavera, nos adentramos a la flora arvense y sus funciones en nuestra viña, al tener tratamientos ecológicos es una gran ayuda para controlar insectos y compostaje de la tierra:
Y si la flora arvense brota, nuestro fruto con las altas temperaturas del verano también. En este punto vivimos el cuajado y el envero de la vid, un proceso delicado que dictamina nuestra producción anual:
La llegada del verano vino acompañada de una de nuestras novedades más importantes del año, la salida de nuestro vino submarino Barros de Cecili 2019. Se trata de un vino blanco, elaborado con el 100% de uva premsal, y que ha sido fermentado y macerado con sus pieles durante 3 meses. Además, ha pasado otros 8 meses más sin las pieles dentro de un ánfora de barro de 1000 litros. Y finalmente, ha experimentado un período de maduración submarina de 9 meses en ánforas de 750 ml en el Mar Mediterráneo. Su presentación al público tuvo una gran acogida:
Tras nuestra inmersión en el mar, era el momento de vendimiar: un trabajo manual e intenso, amenizado por un ambiente familiar y alegre, os dejamos algunos recuerdos:
Además, a pesar de seguir con la crisis sanitaria de la COVID-19 hemos participado en todos los eventos que hemos podido. Para nosotros es fundamental compartir con vosotros nuestra pasión. A continuación destacamos algunos momentos que este 2021 nos ha dejado vivir:
Hemos sido patrocinadores del Festival Mozart 2021, festival de música para conmemorar el 230è año de la muerte de Wolfgang Amadeus Mozart. Estos conciertos se llevaron a cabo a lo largo de los fines de semana del mes de septiembre.
Como cada año no hemos podido faltar a la Fira del Vi De Pollença, nuestro municipio:
Para finalizar, destacar nuestra participación en la Guía Peñin 2021 de Madrid, donde levantamos mucha curiosidad con nuestro vino submarino, recibiendo visitas muy importantes:
Desde Can Vidalet queremos agradecerte todo el apoyo que nos has dado acompañándonos y compartiendo una buena copa de vino en los momentos clave de este 2021.
Queremos brindar contigo para que este 2022 sea un año aún mejor.
¡Os esperamos con alegría, buen hacer y mucho vino!
