2021
26
Januar
2021
Die Ruhezeit des Weinstocks.
Die Weinrebe hat ihren ganzjährlichen Zyklus, insbesondere bedingt durch das Klima und die Umwelt. Die Auswirkung ist dermassen groß, sodass die im Weingut durchzuführenden Arbeiten das ganze Jahr über direkt von den meteorologischen Phänomenen abhängen. Deshalb finden wir frühe Ernten, späten Schnitt usw. Mit dem Eintreffen der Kälte tritt die Rebe in ihre ruhigste Phase […]
17
Dezember
2020
Die Vorzüge von Wein
Die wichtigsten Termine des Jahres stehen unmittelbar bevor und damit auch die Treffen mit unseren Liebsten. Dieses Jahr gehen wir mit einem gewissen Gefühl der Nostalgie in die Feiertage, da es für uns alle doch ungewöhnliche Feiertage sein werden. Wie dem auch sei, wir werden in jedem Fall auf die eine oder andere Art und […]
02
Dezember
2020
Unterschiede zwischen ökologischem und konventionellem Weinbau
Der Weinberg ist ein magischer Ort, an dem die Reben einen langsamen und komplexen Prozess für die Entstehung eines einzigartigen Endproduktes – den Wein – durchlaufen. Die Umwelt- und Wetterbedingungen spielen dabei eine Schlüsselrolle. Abgesehen von diesen natürlichen Faktoren benötigt der Weinberg unterschiedliche Pflegemaßnahmen und Verfahrensweisen, um dauerhaft zu bestehen und schließlich ein qualitativ hochwertiges […]
22
Oktober
2020
Was ist die Ancestral-Methode?
Der Ancestral-Wein Durch Unwissenheit und Zufall haben Menschen im Laufe der Geschichte verschiedene Produkte hervorgebracht, die so einzigartig sind wie der Ancestral-Wein. Die Ancestral-Methode ist die älteste Methode in Bezug auf Schaumweine. Sein Ursprung geht auf das Frankreich des 16. Jahrhunderts zurück. In den Wintern unterbrachen die Flaschenweine aufgrund der niedrigen Temperaturen ihre Gärung, und […]
28
Juni
2020
Diese Weine von Can Vidalet passen hervorragend zu den Spezialitäten der mallorquinischen Küche
Eine der größten Freuden, die der Mensch genießen kann, ist es, ein fantastisches Essen zusammen mit einem exzellenten Wein. Die Weinbegleitung ist die Verbindung, entweder durch Ähnlichkeit oder Gegensatz der Geschmacksrichtungen, des Essens mit dem Getränk, wobei beides verstärkt und ein Gleichgewicht erreicht wird, das uns ein kulinarisches Erlebnis ermöglicht. Bei dieser Gelegenheit werden wir […]
17
Juni
2020
Die Farbe des Blanc de Noirs und die Unterschiede zum Roséwein
Eine der großen Fragen, die uns bei Can Vidalet oft gestellt wird, betrifft einen der speziellsten Weine unseres Weingutes in Pollensa: den Blanc de Negres. Anstatt eine klassische Klassifizierung zwischen Rot-, Weiß- und Roséweinen vorzunehmen, betonen wir, dass unser Blanc de Noirs (wörtlich: „Weißer aus Schwarzen/Roten“) aus verschiedenen Sorten „schwarzer“ bzw. roter Trauben hergestellt wird. Die Farbe des Blanc de Noirs hängt von zwei Faktoren […]
25
März
2020
Die Wurzeln des Weines auf Mallorca durch Caecilius Metellus
Das Jahr 123 v. Chr. dient als Bezugspunkt für das Vorhaben des römischen Senats, auf den Balearen zu intervenieren. Dies war ein historischer Moment, in dem viele Veränderungen in der Republik stattfanden und ein ständiger Machtkampf zwischen den einflussreichsten Familien Roms stattfand, während das Reich sich über neue Gebiete ausbreitete. Diese Entscheidung wurde getroffen, nachdem […]
12
März
2020
Unser Weingut auf Pollensa beim IV Tast de Dones
Am 05. März durften wir mit Stolz am „IV Tast de Dones“ im Hotel Valparaíso Palace teilnehmen, einem Event, das von Licors Moyà organisiert wurde und an dem mehr als sechs Weingüter von Mallorca teilnahmen. Elisabeth Fuentes, Managerin und Önologin, vertrat das Weingut Can Vidalet bei dieser vierten Ausgabe, die darauf abzielte, in der Weinwelt […]
07
März
2020
Einheimische Rebsorten auf Mallorca: eine Reise durch die Geschichte
Es ist weithin bekannt, dass die Verbindung zwischen Mallorca und dem Wein bereits früh begann, genauer gesagt bereits vor dem 5. Jahrhundert v. Chr., aus dessen Zeit Funde für den Konsum durch die mallorquinische Bevölkerung existieren. Bezüglich der Einführung der ersten Weinreben wurde hingegen ein fester Ursprungspunkt festgelegt, nämlich die Ankunft von Quintus Caecilius Metellus […]
12
Dezember
2019
Unser Weingut auf Mallorca zusammen mit Cookies For My Soul
Zur Weinlese luden wir die deutsche Bloggerin Jana von Cookies For My Soul auf unser Weingut auf Mallorca ein, da sie in ihrem Blog immer äußerst interessante Themen rund um den mallorquinischen Lebensstil behandelt und ihren Lesern berichtet, was man auf unserem koketten Inselparadies so alles erleben kann. Wir luden Jana auf unser Weingut ein, […]