2021
19
August
2021
Präsentation Barros de Cecili Submarino 2019
In diesem August erleben wir in Can Vidalet viele Emotionen. Neben der Weinlese ist diese Zeit eine entscheidende Phase, die das gesamte nächste Jahr bestimmt. Wir hatten das Vergnügen, der Öffentlichkeit ein anderes und besonderes Projekt zu präsentieren: Barros de Cecili Submarino 2019. Dies ist die Unterwasserversion unseres Weins Barros de Cecili. Dieser Wein ist […]
23
Juli
2021
Was ist Terroir?
Wenn wir einen Can Vidalet Wein verkosten, werden wir in eine Küstenumgebung versetzt, mit maritimen Eigenschaften und mineralischen Noten. Was ist der Grund für diese Reihe von Eigenschaften, die uns ein einziger Schluck vermittelt? Die Antwort ist sehr umfangreich, aber wir können sie in einem einzigen Wort zusammenfassen: Terroir. Wenn wir diesen Begriff lesen oder […]
29
Juni
2021
Die Einstellung und Reifung des Weinstocks.
Wir fahren fort, den Zyklus des Weinstocks zu untersuchen. Und Tatsache ist, dass, wenn mit der Ankunft des Frühlings der Saft verändert wurde, mit der Ankunft des Sommers die Blüten unserer Trauben einsetzen. Gerinnung Die Früchte setzen normalerweise zwischen den Monaten Mai und Juni ein. Dieser Prozess wird mit der Befruchtung der Blüten, die während […]
02
Juni
2021
Die “Spontaneität” der Rebe.
Wie wir in früheren Blogbeiträgen erklärt haben, lebt die Rebe in einem endlosen Zyklus. Während dieses Rades durchläuft sie viele Phasen, diejenige, die in den Frühlingsmonaten stattfindet, ist: die Blüte. Das heißt, unsere Rebe blüht und zeigt die Menge und den Zeitpunkt der Weinlese an. Aber nicht nur an den Rebstöcken sehen wir Blüten, sondern […]
26
April
2021
Der Frühling verändert den Saft
Wenn der Frühling kommt, weiß es der Körper und so auch die Reben. Steigende Temperaturen bewirken, dass der schlafende Saft der Rebe erwacht. Diese Wiederaufnahme der Bewegung führt zu dem Phänomen, das als Weinen bekannt ist. Nach dem emotionalsten Prozess der Rebe erscheinen die Knospen. Dies sind die Organe der Pflanze, in denen sich die […]
30
März
2021
Der Weinbeeinflusser
Wie jeder von uns hat auch der Wein seine eigenen Einflüsse. In seinem Fall ist einer der größten Einflüsse, wenn es darum geht, bestimmte Eigenschaften zu entwickeln und abzuschließen, der Boden. Der Boden ist der Ort, an dem die Rebe wächst, sich entwickelt und ruht. Aus diesem Grund wirken seine Eigenheiten in dem Wein in […]
19
Februar
2021
Die olfaktorische Auswahl an Weinen
Wenn wir eine Weinprobe machen, wie wir unserem alten Blog-Beitrag erklärt haben; unterscheiden wir drei Phasen: visuell, olfaktorisch und geschmacklich. Heute konzentrieren wir uns auf die Geruchsphase und ihre Farben. Ja, Farben. Ein nützliches Instrument zur Bestimmung des Geruchs und folglich der Nuancen, die einen Wein definieren, ist das Spektrum der Aromen. Dieses Spektrum ist […]
26
Januar
2021
Die Ruhezeit des Weinstocks.
Die Weinrebe hat ihren ganzjährlichen Zyklus, insbesondere bedingt durch das Klima und die Umwelt. Die Auswirkung ist dermassen groß, sodass die im Weingut durchzuführenden Arbeiten das ganze Jahr über direkt von den meteorologischen Phänomenen abhängen. Deshalb finden wir frühe Ernten, späten Schnitt usw. Mit dem Eintreffen der Kälte tritt die Rebe in ihre ruhigste Phase […]
17
Dezember
2020
Die Vorzüge von Wein
Die wichtigsten Termine des Jahres stehen unmittelbar bevor und damit auch die Treffen mit unseren Liebsten. Dieses Jahr gehen wir mit einem gewissen Gefühl der Nostalgie in die Feiertage, da es für uns alle doch ungewöhnliche Feiertage sein werden. Wie dem auch sei, wir werden in jedem Fall auf die eine oder andere Art und […]
02
Dezember
2020
Unterschiede zwischen ökologischem und konventionellem Weinbau
Der Weinberg ist ein magischer Ort, an dem die Reben einen langsamen und komplexen Prozess für die Entstehung eines einzigartigen Endproduktes – den Wein – durchlaufen. Die Umwelt- und Wetterbedingungen spielen dabei eine Schlüsselrolle. Abgesehen von diesen natürlichen Faktoren benötigt der Weinberg unterschiedliche Pflegemaßnahmen und Verfahrensweisen, um dauerhaft zu bestehen und schließlich ein qualitativ hochwertiges […]