La gama olfativa del vino
Cuando realizamos una cata de vino, tal y como explicamos en nuestra antigua entrada de blog; diferenciamos tres fases: visual, olfativa y gustativa. Hoy nos centraremos en la fase olfativa y sus colores. Sí, colores. Y es que una herramienta útil para determinar el olor y, consecuentemente, los matices que definen un vino es […]
